เมื่อคุณหยิบวิตามินซีหรือน้ำมันปลาขวดนั้น คุณอาจสงสัยว่ามันจะใช้ได้ผลดีแค่ไหนและปลอดภัยหรือไม่ สิ่งแรกที่ต้องถามตัวเองคือคุณต้องการสิ่งเหล่านั้นตั้งแต่แรกหรือไม่ อาหาร ชาวอเมริกันมากกว่าครึ่งหนึ่งรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างน้อยหนึ่งรายการต่อวันหรือเป็นครั้งคราว อาหารเสริมมีจำหน่ายโดยไม่ต้องมีใบสั่งยาจากแพทย์ และมักมาในรูปแบบเม็ด ผง หรือของเหลว อาหารเสริมทั่วไป ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ และผลิตภัณฑ์สมุนไพรหรือที่เรียกว่าพฤกษศาสตร์